Les bruits de la cuisine

Les bruits de la cuisine (cuisinez en musique) est un blog qui retrace mes recettes , mes expériences culinaires... Avec une petite préférence pour les douceurs, surtout celle au chocolat!!

dimanche 13 décembre 2009

Sablés de noël

Voila, les fêtes approchent, et comme le veux la tradition, on fait des biscuits pour offrir au père noël, ou aux gens qu'on aime! Pour réaliser ses sablés, écoutons ensemble, Silent Night, chanté par Elvis Presley. Oh yeah! Tout d'abord, on fait une base de pâte sablée, pour ceci il nous faut: Ingrédients: - 170g de farine - 5g de sel - 115g de beurre ramolli coupé - 40g de sucre galce - 1 oeuf - 1/2 sachet de sucre vanillé Réalisation: Mélanger la farine, le sel, le sucre glace et le... [Lire la suite]

dimanche 6 décembre 2009

Brioche à la fleur d'oranger

Pour un petit dej', en beauté... Une brioche dorée... Pour réaliser cette boule de douceur, écoutons 9 crimes de Damien Rice... Pour une grosse brioche, les ingrédients sont: - 375 g de farine - 20 g de levure de boulanger - 20 cl de lait - 65 g de sucre - 65 g de beurre tempéré - 1/2 cuillère à soupe raz de sel - 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger - une bonne dose de vanille en poudre - 1 oeuf tempéré et 1 oeuf pour la dorure Tout d'abord, délayez la levure dans 4 cuil. à soupe de lait tiède Puis dans un... [Lire la suite]
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mardi 1 décembre 2009

Ma déclaration... au chocolat.

Voici une petite recette pour déclarer sa flamme à son amoureux... Cette recette à été inventé par Miloo, grande fan de chocolat.  Pour ce mettre dans l'ambiance, écoutons La déclaration d'amour de France Gall. Pour 4 gateaux (ben oui, comme ça, ça fait 2 repas en amoureux!) Génoise au chocolat: - 75 g de chocolat noir - 1 cuillère à soupe de cacao - 3 oeufs - 40g de sucre - 1 cuillère à café de fécule de maïs. Mousse au chocolat au gingembre: - 50g de chocolat noir - 50 ml de lait - 1 feuille de gélatine - 1... [Lire la suite]
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dimanche 15 novembre 2009

Rond rond les Macarons...

Bon comme mon homme regardait le foot hier, j'ai decidé de faire des macarons... Alors pour vous en avant première... La ronde des macarons, pour cela écoutons L'appétit du bonheur d'Aldebert, en remuant la tête en rythme! Tout d'abord j'ai acheté des colorants alimentaires pour faire des jolis macarons . Pour les coques ( une trentaine), c'est toujours la même base: 60g de blancs d'oeufs (environ 2 oeufs) 60g de poudre d'amandes 110g de sucre glace 20g de sucre en poudre du colorant alimentaire en poudre. La veille, casser... [Lire la suite]
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dimanche 8 novembre 2009

Crumble aux fruits rouges

  Une recette d'été, car ici la neige commence à tomber... Alors je crie haut et fort J'veux du soleil comme disait le groupe Au p'tit bonheur!! Ingrédients: 800 g de fruits rouges (groseilles, fraises, et framboises)150 de beurre100 de farine100 de sucre (ca peut etre de la casonnade)100 d'amandes en poudre ou pour les gourmands du speculoos broyé :P Disposez les fruits rouges lavés. Faire le crumble, en mélangeant farine, sucre et amandes ( si vous faites avec les speculoos, mettre moins de sucre) puis le... [Lire la suite]
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mardi 3 novembre 2009

Bonbons aux saint marcellin

Une idée simple et originale pour l'apéro, ceci peut-être également servis lors d'un repas! Je vous propose Comme un manouche sans guitare de Thomas Dutronc pour concocter cette recette! Prendre un saint marcellin et le couper en morceaux, et le mettre simplement dans une feuille de brick. poivrer. Rouler votre feuille, et attacher les cotés avec de la ficelle alimentaire. Mettre quelques minutes au four en terminant par un petit coup de grill! Ne faites pas comme moi, enlever la ficelle!!
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dimanche 1 novembre 2009

Gateau gourmand...

Alors voici, une invention de ma part, et pour partager ce moment avec vous, écoutons  Arcardie de Pete Doherty. Petite musique du dimanche! Faire une pate sablée: 200 g de farine 125 g de beurre ramolli  2 jaunes d'oeufs (garder les blanc) 50 g de sucre  1 pincée de sel Etaler, en gardant 1 cm d'epaisseur. Mettre dans un moule a manquer beurré. Faire cuire 17 min, a 180°. Il ne faut pas que la pate remonte sur les cotés du moule. Faire une pate au chocolat: 180g de chocolat et 2 jaunes d'oeufs (gardez les... [Lire la suite]
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mardi 27 octobre 2009

Tarte au citron meringuée

Voici une recette dédiée à tout les gourmands de la terre... Un grand classique de la pâtisserie, qui je l'espère vous plaira grandement! Je vous propose une mélodie toute en douceur, pour préparer cette douceur :  The last trip d'Anja Garbarek. Primo le lemon curd: 1 dl de jus de citron (à peu près 2 citrons) Le zeste de 2 citrons  150 g de sucre 4 œufs 100 g de beurre Lavez les citrons et puis prélevez le zeste, puis pressez les citrons Dans un grand bol, mettez le jus de citron, le zeste, le sucre,... [Lire la suite]
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dimanche 25 octobre 2009

Salade d'artichaut chaud!

Pas beaucoup de temps pour cuisiner en ce moment?? Ben oui, on a pas toujours le temps de cuisiner, mais bon prenons quelques minutes pour réaliser cette entrée d'une simplicité extrême! Écoutons Le temps qui court chanté par Les Enfoirés. C'est l'occasion de chanter en même temps que de cuisiner! Primo on allume son four à 180°. ( histoire de préchauffer 5 min!) Prenons un fond d'artichaut par personne. Recouvrir d'une tranche de chèvre. Un filet d'huile de noisette, et un tour de moulin. On mets au four, 15... [Lire la suite]
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samedi 24 octobre 2009

Dessert tout rose

Comme j'aime appeler ma maman Framboise, c'est un dessert pour lui dire que je pense à elle! Et quoi de mieux comme musique, que la berceuse qu'elle me chantait quand j'étais petite: une chanson douce d'Henri Salvadore. C'est une recette très simple, mais qui fait un bel effet! - des framboises - de la glace vanille ou encore mieux du sorbet framboise - de la chantilly maison que l'on peut teindre avec du jus de beterrave - des biscuits rose de reims Mettre au fond du verre, une bonne dose de framboises, puis poser une... [Lire la suite]
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