Les bruits de la cuisine

Les bruits de la cuisine (cuisinez en musique) est un blog qui retrace mes recettes , mes expériences culinaires... Avec une petite préférence pour les douceurs, surtout celle au chocolat!!

mercredi 14 octobre 2009

Chococappucino aux speculoos

Pour honorer le blog de sa première recette, quoi de mieux qu'un mix de mon récent changement de vie. Prenons un bon chocolat suisse et associons-le a un succulent spéculoos belge.

Prenons également notre ordinateur pour écouter un petit morceau de Jacques Brel : Mathilde. Pourquoi Brel? Tout simplement car il est né à Schaerbeek, et que c'était le quartier où j'allais travailler. Nostalgie quand tu nous tiens...

 

Ingrédients  (6personnes) : 

125 g de spéculoos 
20 cl de lait 
2 oeufs 
2 c à s de sucre en poudre 
2 c à café de Cacao pour la crème

10 cl de crème fleurette 
2 c à s de sucre extra fin 
cacao en poudre et copeaux de chocolat pour la déco

Préparation des ingrédients : 

Ecrasez grossièrement les spéculoos. 
Mettez la crème fleurette dans le réfrigérateur. 
Préchauffez le four à 175°C, ou thermostat 5. 

 
Préparation :

Dans un grand bol, battez les œufs en omelette et ajoutez le sucre, fouettez pour bien mélanger les ingrédients. Réservez. 
Dans une casserole, faites chauffer le lait mélangé au Cacao, laissez frémir 2 minutes et stoppez la cuisson. 
Versez le lait sur les œufs battus sans cesser de fouetter. 
Filtrez à travers une passoire et versez dans des ramequins en verre jusqu’à mi hauteur. 
Posez les verres dans un plat à four et faites cuire au bain-marie 20 minutes. 
Sortez les verres du four et laissez refroidir. 

Lorsque la crème est refroidie, saupoudrez de miettes de spéculoos. 

Sortez la crème du réfrigérateur et fouettez-la, quand elle est bien montée incorporez le sucre et fouettez de nouveau. 
Posez une cuillerée de crème sur les spéculos Saupoudrez de cacao. 

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Posté par hinddia à 22:14 - Douceurs sucrées - Commentaires [0] - Permalien [#]
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