Les bruits de la cuisine

Les bruits de la cuisine (cuisinez en musique) est un blog qui retrace mes recettes , mes expériences culinaires... Avec une petite préférence pour les douceurs, surtout celle au chocolat!!

dimanche 31 juillet 2011

Cookies de la mort qui tue :)

Bonjour à tous, après encore une longue absence de ma part, me voici de retour pour une petite recette de cookies. C'est tellement bon qu'on en redemande!! Allez une petite musique pour accompagner la recette car il faut pas changer une équipe qui gagne! Je vous propose The Look de Metronomy, un petit morceaux tranquille pour préparer la recette qui suit...

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Ingrédients:

250gr de beurre mou
350gr de sucre roux
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
375gr de farine
300gr de pépites de chocolat noir
50gr de pralin en poudre


Tout d'abord, il faut travailler ensemble le beurre mou et le sucre roux.
Puis ajouter l'oeuf et le sucre vanillé.
On termine en rajoutant la farine, le chocolat et le pralin en une seule fois. Mélanger juste assez pour que les élément s'intègrent.

Pour une meilleure tenue de vos cookies, faites des boudins et mettez les au frais. Une fois la pate refroidie, couper des tranches d'un bon centimètre d'épaisseur.

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Disposer les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.


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Cuire les cookies 10min à 180°. Il faut que les cookies ne soit pas trop cuit, même si ils sont mous, ne pas paniquer, ils durciront un peu en refroidissant. Si ils ont temps de refroidir!!

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Enjoy!

Posté par hinddia à 20:40 - Douceurs sucrées - Commentaires [2] - Permalien [#]
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dimanche 21 novembre 2010

Feuilleté MIAM

Alors non, je n'ai pas participé à l'émission de Cyril Lignac, j'ai juste préparé un feuillété gourmand ou l'on ne peut que dire Miamm! 

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Ici on commence à se les geler sévère, et les flocons vont pas tarder à montrer le bout de leur nez! Alors pour affronter ses rudes journées d'hiver, j'ai chargé le frigo de mont d'or et même d'un petit rebloch du 74...

Pour préparer cette petite recette, je vous propose d'écouter Santogold I'm a lady, desolée pour le clip, mais le son est tellement bon!

Alors pour cette petite recette, il nous faut:

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- Une dizaine de champignons mignons mignons

- Une échalote

-  150g de blanc de poulet ( ici, ce sont des restes d'un poulet roti)

- 1/2 reblochon de haute savoie si possible!

- un jaune d'oeuf 

 

Préchauffer votre four à 200°.

Préparer une duxelle de champignons, pour cela couper en petit dés vos champignons et votre échalote. Dans une poèle faire fondre une noisette de beurre, y rajouter votre échalote, laisser la revenir, puis vos champignons, pas plus de 5 min, car après ça passe au four!

Si vous n'avez pas de reste de poulet, faire cuire vos blancs de poulet!

Prendre votre rouleau de pâte feuilletée, et en découper de large bande, y déposer la duxelle de champignons, votre blanc de poulet et terminer par une tranche généreuse de reblochon!

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Refermer votre pâte, comme un chausson, souder les bords, soit au pinceau, avec du jaune d'oeuf, ou en pinçant les bords de votre pâte.

Peignez au jaune d'oeuf votre feuilleté, et faire cuire 15 min environ!

A servir avec une petite salade de votre choix!

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Bon appétit!

Posté par hinddia à 18:38 - Viandes & Vollailes - Commentaires [8] - Permalien [#]
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dimanche 14 novembre 2010

Tarte fine à la courgette et au gorgonzola

En ce moment, on entend beaucoup cette chanson à la télévision,  Somewhere only we know  de Keane et j'aime beaucoup, c'est très calme très doux, alors voilà je vous présente une recette super simple et savoureuse à souhaits.

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Ingrédients:

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 3 courgettes

- 100 g de gorgonzola

- un peu de poivre

 

Attention top chrono c'est parti: étaler votre pâte feuilletée le plus finement possible.Y déposer vos rondelles de courgettes (le plus finement possible aussi!), y déposer quelques morceaux de gorgonzola et terminer par un tour de moulin!

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Mettre à cuire 15 min à 180°, à déguster avec une petite salade verte.

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bon appétit bien sur! 

Posté par hinddia à 14:57 - Légumes en tout genre - Commentaires [3] - Permalien [#]
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lundi 27 septembre 2010

Clafoutis aux cerises

Me voila de retour après 2 semaines intensive indonésienne! Je ne suis pas très disciplinée pour poster des recettes, je vais essayer de redevenir un petit peu plus sérieuse!!

Allez écoutons Matmatah, La cerise, pour se mettre en conditions!

Un collègue (Merci Marc!!) m'ayant donné quelques kilos de cerises, j'ai pu réalisé pleins de recettes, voici la première:

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Pour 4-5 cocottes de clafoutis aux cerises,il vous faut:

- 500g de cerises de la région
- 4 oeufs
- 110g de farine
- 90g de sucre
- 50cl de crème liquide
- 15cl de lait
- 1 cuillere à soupe de rhum
- 1 noix de beurre
- 1 petite pincée de sel
- une généreuse pincée de vanille


Pour le moule :
- 30g de beurre
- 50g de sucre

Préchauffez votre four th. 200/220°

Fouettez les oeufs avec le sucre, le sel et la farine. Ajoutez petit à petit le lait et la crème liquide tout en fouettant énergiquement puis versez le rhum et mélanger au batteur pendant 10 secondes.

Beurrez et sucrez les petits cocottes et répartissez les cerises dessus. Versez-y la préparation (sur 2 à 3 cm d'épaisseur) et émiettez le beurre dessus.

Faites cuire au four pdt environ 20 min environ

Soupoudrez de sucre glace .

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on peut les multiplier...

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même les agrandir...

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J'adores les cerises!!

Posté par hinddia à 10:11 - Douceurs sucrées - Commentaires [5] - Permalien [#]
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dimanche 4 juillet 2010

Muffins Banana nutella!

Après un petit moment d'absence me revoici ( beaucoup de chose à faire, un peu malade, un peu envie de profiter de mon Mister Krabs...) ...  Avec une recette méga gourmande. Pour réaliser ses muffins je vous propose d'écouter Big jet plane de Angus & Julia Stone. Petite musique du matin, qui peut s'écouter en dégustant ses muffins!

 

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Pour une douzaine de muffins, il vous faut:

- 2 bananes bien mûres

- 2 oeufs

- 80g de beurre salé ( mou)

- 70g de sucre roux

- 150g de farine

- 2 cuillère à café de levure

- de la vanille en poudre

- un peu de vanille liquide

- et le plus important le Nutella ( même si en ce moment, il ne fait pas bon d'être en possession un pot de nutella!!)

Tout d'abord, préchauffer votre four à 220°c.

Puis dans un saladier, battre votre beurre avec le sucre, jusqu'à obtenir une crème un peu blanche. Ensuite ajouter y les oeufs, puis les bananes préalablement écrabouiller à la fourchette. Terminer par la farine, la levure et les différentes vanilles.

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Remplir vos moules à muffins, à moitié, et y insérer une petite ou grosse (pour les gourmands!) cuillère de Nutella. Recouvrir de pâte.

Enfourner pour une vingtaine de minute.

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Quand on lui fend le coeur, le mien se met à battre!!!

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Posté par hinddia à 18:26 - P'tit Dej' - Commentaires [5] - Permalien [#]
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