Les bruits de la cuisine

Les bruits de la cuisine (cuisinez en musique) est un blog qui retrace mes recettes , mes expériences culinaires... Avec une petite préférence pour les douceurs, surtout celle au chocolat!!

mardi 1 décembre 2009

Ma déclaration... au chocolat.

Voici une petite recette pour déclarer sa flamme à son amoureux...

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Cette recette à été inventé par Miloo, grande fan de chocolat. 

Pour ce mettre dans l'ambiance, écoutons La déclaration d'amour de France Gall.

Pour 4 gateaux (ben oui, comme ça, ça fait 2 repas en amoureux!)

Génoise au chocolat:

- 75 g de chocolat noir

- 1 cuillère à soupe de cacao

- 3 oeufs

- 40g de sucre

- 1 cuillère à café de fécule de maïs.

Mousse au chocolat au gingembre:

- 50g de chocolat noir

- 50 ml de lait

- 1 feuille de gélatine

- 1 cuillère à soupe de racine de gingembre finement râpé

- 2 cuillère à café de sucre

- 100 ml de crème liquide.

Préparation:

1. Faites fondre votre chocolat, séparer les blancs des jaunes et battre les jaunes avec le sucre puis rajouter le cacao et la fécule de maïs, mélangez et rajoutez votre chocolat fondu. Battre vos blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil chocolaté.
Verser dans un moule et enfourner ( four chaud Th 6 / 180° ) pendant 1/4 d'heure, laisser refroidir sur une grille puis découpez avec des emporte-pièces ou vos minis cercles à gâteaux.
Chemiser vos cercles et déposer la base du gâteau au fond, disposer une couche de framboises par dessus 

2. Faire chauffer le lait avec le gingembre râpé, rajouter le sucre et bien mélanger. Réserver. Faire tremper la gélatine dans l'eau froide, la rajouter au lait épicé. Faire fondre le chocolat et verser le lait en plusieurs fois en mélangeant bien à chaque fois. Monter votre crème bien froide en chantilly et mélanger à l'appareil précédent. Versez cette mousse chocolatée sur vos fruits, lisser la surface et placer quelques heures au frigo...

Enfin faites des tuiles aux amandes, décorez de chocolat en poudre, de fruits, de ce que vous voulez...

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Et dégustez avec votre moitié 

Posté par hinddia à 19:57 - Douceurs sucrées - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires

    Je viens de parcourir ton blog et je craque sur cette recette qui a l'air excellente !
    J'aime bien le fait que tu n'imposes pas de musique mais que tu proposes pour ceux qui ont envie d'écouter

    Posté par piroulie, dimanche 31 janvier 2010 à 18:12

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