Les bruits de la cuisine

Les bruits de la cuisine (cuisinez en musique) est un blog qui retrace mes recettes , mes expériences culinaires... Avec une petite préférence pour les douceurs, surtout celle au chocolat!!

dimanche 31 janvier 2010

Cheesecake chocolat blanc & speculoos, avec son caramel aux fruits de la passion

Voici une recette des plus charmante! Ce qui est bien avec le cheesecake, c'est qu'on peut le décliner de diverses façons! Cette douceur est réputée aux Etats-Unis. Ayant eu la chance d'aller à New-York, il y a peu de temps, je vous propose d'écouter Empire state of mind de Jay Z et Alicia Keys, ou le temps d'un clip, vous vous croirez là-bas. Tout d'abord, pour le fond du gâteau, il vous suffit de mixer 200g de speculoos, auquel on rajoute 60g de beurre mou. On obtient une pâte, qu'on va foncer... [Lire la suite]
Posté par hinddia à 17:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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mercredi 20 janvier 2010

Carpaccio de saint-jacques aux fruits de la passion

Voici une petite recette, réalisée pendant les fêtes. Je vous propose d'écouter Feist 1,2,3,4, car cette recette ce réalise en 4 temps! Ingrédients: - 4 coquilles par personne - citron vert (1/2 citron par personne) - piment d'espelette - des fruits de la passion (1 par personne) - huile d'olive, sel et poivre Préparation: Le plus fastidieux est de couper vos saint-jacques, en lamelle de 3-4 mm, il faut s'armer de patience et ne pas envoyer voler une coquille! Mettre les lamelles dans un plat un peu haut, car on va rajouter... [Lire la suite]
Posté par hinddia à 21:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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vendredi 23 octobre 2009

Macaron chocolat au lait passion...

Ceci ne serait pas un forum de cuisine, sans recette de macarons!! Alors voila, étant partie en Guadeloupe cet été, et ayant craqué pour les saveurs fruités des fruits de la passion, je vous propose cette musique: Chocolat d'Orlane. C'est bon vous êtes prêt... C'est parti!     Pour trentaine de macarons de taille moyenne Préparation : 40 minutes  Cuisson : 15 minutes  Ingrédients : Pour la pâte à macaron  105 g de blanc d’œufs ( 3,5 blancs d’œufs environ)  25g de sucre semoule  125g de... [Lire la suite]
Posté par hinddia à 20:44 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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