Les bruits de la cuisine

Les bruits de la cuisine (cuisinez en musique) est un blog qui retrace mes recettes , mes expériences culinaires... Avec une petite préférence pour les douceurs, surtout celle au chocolat!!

mercredi 20 janvier 2010

Carpaccio de saint-jacques aux fruits de la passion

Voici une petite recette, réalisée pendant les fêtes. Je vous propose d'écouter Feist 1,2,3,4, car cette recette ce réalise en 4 temps! Ingrédients: - 4 coquilles par personne - citron vert (1/2 citron par personne) - piment d'espelette - des fruits de la passion (1 par personne) - huile d'olive, sel et poivre Préparation: Le plus fastidieux est de couper vos saint-jacques, en lamelle de 3-4 mm, il faut s'armer de patience et ne pas envoyer voler une coquille! Mettre les lamelles dans un plat un peu haut, car on va rajouter... [Lire la suite]
Posté par hinddia à 21:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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