Les bruits de la cuisine

Les bruits de la cuisine (cuisinez en musique) est un blog qui retrace mes recettes , mes expériences culinaires... Avec une petite préférence pour les douceurs, surtout celle au chocolat!!

samedi 8 mai 2010

Poêlée de légumes d'hiver

Nous sommes au printemps, et  j'ai quelques recettes en retard, d'ou se décalage horaire!! Je vous propose une petite chanson pour se mettre dans l'ambiance: Jardin d'Hiver d'Henri Salvador. Vous en avez marre de manger toujours les mêmes accompagnements??? Et ben moi j'en ai ras le pompon!!! Il vous faut pour cette recette: - des carottes fraîches - des marrons ( ceux en conserve sont très honorables) - 3-4 graines de cardamome, du sel et du poivre Découpez vos carottes en rondelles, et faites chauffer une... [Lire la suite]
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jeudi 1 avril 2010

Mini quiche poireaux pesto

Le soleil refait son apparition, et les apéros aussi!! :) Je vous propose Aldebert (mon chouchou) avec La plage !!  Sérieusement, revenons en à nos casseroles... C'est parti pour une douzaine de mini quiches végétariennes, pour cela il vous faut: - 1 rouleau de pâte feuilleté - 2 petits poireaux - 2 cuillères de pesto vert -100g de saint moret - une demi brique de crème fraiche  - 2 oeufs -1 noisette de beurre Faire préchauffer votre four à 180°. Faire revenir vos poireaux préalablement coupé en tranche dans... [Lire la suite]
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dimanche 14 mars 2010

Muffins Fémina

  Une envie rapide de chocolat ?? Ceci est la recette qu'il vous faut!! Je vous propose d'écouter  La femme chocolat d'Olivia Ruiz. Il vous faut pour 12 muffins: - 3 oeufs - 200g de chocolat - 100 g beurre - 60 g sucre - 50 g farine - 1 c.s. crème liquide - 12 chocolats Fémina Tout d'abord, préchauffer votre four à 180°C. Puis mélanger les 3 oeufs, le sucre et la farine au batteur électrique pendant 5 minutes! ( ça triple de volume!) Faire fondre le chocolat avec le beurre ( au micro ondes, à basse... [Lire la suite]
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vendredi 5 mars 2010

Les blogueurs se mobilisent pour les restos du coeur

  Pour la 25ème année, Les restos du coeur ont entamé leur grande campagne de mobilisation pour pouvoir offrir des repas aux plus démunis... Afin de venir en aide à cette association et à ses milliers de bénévoles,Danone et le groupe Carrefour se mobilisent pour la seconde année consécutive et s'engagent durablement ! Danone + Carrefour + Restos du Coeur = Un partenariat en 3 actions !!! AU PROGRAMME... Les 05 et 06 mars 2010 : Aide à la collecte alimentaire des Restos du... [Lire la suite]
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dimanche 28 février 2010

Feuilletés aux champignons et au poulet

Voici une recette, avec les restes du frigo, mes recettes préférées!! Écoutons ensemble, Billy se Kick , Mangez moi !! J'adore cette chanson, elle me rappelle ma jeunesse ( même si je suis pas si vieille que ça!!).  Pour 4 feuilletés: - 1 rouleau de pâte feuilletée  - des restes de blanc de poulet - une dizaine de champignons - de la crème fraiche  - de la cancoillotte à l'ail ou au vin jaune. Allumez votre four à 180°. Épluchez vos champignons et coupez les en lamelles. Faites... [Lire la suite]
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dimanche 14 février 2010

Mon coeur, mon amour!

  Ahhh aujourd'hui, c'est le jour des coeurs et des mièvreries! Quoi de mieux qu'une petite chanson d'Anaïs, Mon coeur, mon amour pour se mettre en conditions ... Voici les ingrédients nécessaire pour faire cette douceur à votre amoureux ou amoureuse ! Meringue Française au chocolat:- 5 blancs d’oeufs- 150 g de sucre en poudre- 150 g de sucre glace- 35 g de cacao non sucré Mousse au chocolat:- 4 blancs d’oeufs- 20 g de sucre- 125 g de chocolat- 2 jaunes d’oeufs- 75 g de beurre Pour les fonds meringués... [Lire la suite]
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jeudi 11 février 2010

Champignons farceurs!

Une recette qui fait fureur à l'apéro! De plus vous pouvez varier les plaisirs en variant les fromages! Je vous propose d'écouter Pour un infidèle chanté par Coeur de Pirate & Julien Doré ( comme les champignons...) Ingrédients: - 250 g de champignons ( pas trop gros) - un boursin saveur ail et fines herbes  - de l'huile de noisette Préparation : Sortir votre boursin, un peu à l'avance pour qu'il ne soit pas trop dur. Et allumer le four à 200°C. Il faut tout d'abord enlever la queue de vos champignons puis peler... [Lire la suite]
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dimanche 31 janvier 2010

Cheesecake chocolat blanc & speculoos, avec son caramel aux fruits de la passion

Voici une recette des plus charmante! Ce qui est bien avec le cheesecake, c'est qu'on peut le décliner de diverses façons! Cette douceur est réputée aux Etats-Unis. Ayant eu la chance d'aller à New-York, il y a peu de temps, je vous propose d'écouter Empire state of mind de Jay Z et Alicia Keys, ou le temps d'un clip, vous vous croirez là-bas. Tout d'abord, pour le fond du gâteau, il vous suffit de mixer 200g de speculoos, auquel on rajoute 60g de beurre mou. On obtient une pâte, qu'on va foncer... [Lire la suite]
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samedi 23 janvier 2010

Montagne glacée à l'ananas!

Lors d'un voyage en Guadeloupe, nous avions gouté un dessert très proche de celui qui va suivre! Écoutons  Kassav , Syé bwa, pour nous mettre dans l'ambiance!! Et on peut éventuellement boire un ti-punch en même temps!! Tout d'abord faire une pâte sablée, pour ceci il nous faut: Ingrédients: - 170g de farine - 5g de sel - 115g de beurre ramolli coupé - 40g de sucre galce - 1 oeuf - 1/2 sachet de sucre vanillé     Réalisation: Mélanger la farine, le sel, le sucre glace et le... [Lire la suite]
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mercredi 20 janvier 2010

Carpaccio de saint-jacques aux fruits de la passion

Voici une petite recette, réalisée pendant les fêtes. Je vous propose d'écouter Feist 1,2,3,4, car cette recette ce réalise en 4 temps! Ingrédients: - 4 coquilles par personne - citron vert (1/2 citron par personne) - piment d'espelette - des fruits de la passion (1 par personne) - huile d'olive, sel et poivre Préparation: Le plus fastidieux est de couper vos saint-jacques, en lamelle de 3-4 mm, il faut s'armer de patience et ne pas envoyer voler une coquille! Mettre les lamelles dans un plat un peu haut, car on va rajouter... [Lire la suite]
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